Гриб относится к древесным видам; произрастает на стволах деревьев рода шии. Шиитаке в зрелом виде выглядит следующим образом:

  • шляпка достигает 20 см в диаметре;
  • имеет бурый или коричневый оттенок с легкой бахромой по краю;
  • поверхность сухая, бархатистая, а пластинки снизу плотные и светлые.

В естественной среде плоды произрастают группами, выбирая влажные участки лесов. Питаются древесными остатками, являясь сапротрофами.

Шиитаке: виды и ареал произрастания

Наиболее распространены шиитаке китайские и японские разновидности гриба. Они встречаются на территории Восточной Азии: в Китае, Корее, Японии, на Дальнем Востоке России. Сезон сбора длится с весны до конца осени. В искусственных условиях его выращивают на древесных брусках или субстратах из опилок.

Влияние на организм

Гриб шиитаке имеет полезные свойства благодаря насыщенному химическому составу:

  • витамины группы B, D и С;
  • минеральные вещества (цинк, железо, фосфор, кальций, селен);
  • полисахарид лентинан;
  • коэнзимы, аминокислоты и фитонциды.

Эти компоненты участвуют в регуляции обменных процессов, способствуют повышению защитных функций. Влияние на организм человека проявляется в улучшении местного кровообращения, повышении эластичности сосудов. Экстракты гриба активно применяются в фармацевтических и косметических препаратах. Их добавляют в кремы, маски и лосьоны для восстановления упругости кожи и борьбы с пигментацией.

Свойства и противопоказания шиитаке

К числу лечебных эффектов относятся: антиоксидантное, противовоспалительное и тонизирующее действие. Активные вещества грибов поддерживают энергетический баланс и способствуют обновлению клеток. Фитонциды обеспечивают противомикробное воздействие.

К основным противопоказаниям относятся:

  • индивидуальная непереносимость;
  • аллергические реакции;
  • бронхиальная астма;
  • беременность и период лактации.

При повышенной чувствительности кожи наружное применение экстрактов может вызвать легкое раздражение. Эти особенности учитываются при создании косметических средств и кремов.

Состав и калорийность шиитаке

Калорийность составляет около 330 ккал на 100 г сухого продукта. Белковая часть превышает 20%, углеводы занимают 60–65%, при этом жиров практически нет. Такой состав делает гриб полезным элементом в питательных комплексах для наружного применения. Сушеный шиитаке сохраняет до 90% активных веществ, благодаря чему широко используется в фармакологии и косметологии.

Как выбирать и хранить грибы шиитаке?

Свежие грибы должны иметь плотную шляпку без трещин и равномерный окрас.

При хранении в холодильнике срок годности не превышает пяти суток. Для длительного хранения грибы нужно высушить при температуре 40–50°C и поместить в герметичную тару. В таком виде продукт сохраняет текстуру и биологическую активность сроком до года.

Показания к применению

Экстракт шиитаке применяется в качестве укрепляющего и регенерирующего компонента в наружных средствах. Продукты на его основе:

  • способствуют восстановлению кожи после воспалений;
  • ускоряют заживление мелких повреждений;
  • уменьшают проявления угревой сыпи.

Также экстракты используют в антивозрастных программах для повышения тонуса и эластичности тканей.

Польза грибов шиитаке и роль в профилактике

Польза грибов заключается в способности поддерживать местный иммунитет, улучшать состояние сосудов и способствовать очищению тканей от свободных радикалов. Исследования подтверждают, что регулярное использование экстрактов шиитаке в косметических средствах усиливает барьерные функции кожи и ускоряет восстановительные процессы.

Шиитаке — источник биологически активных веществ, оказывающих комплексное воздействие на организм человека. Его компоненты применяются в фармацевтике, косметологии. Несмотря на высокую пользу, важно учитывать противопоказания и рекомендации по использованию.

Приобрести мухоморы, шиитаке, лисички и другие сушеные грибы можно в интернет-магазине muhomor.market с доставкой по всей России.